miércoles, 16 de octubre de 2013

Delicioso!!

Entre algunas de las comidas típicas en la región se encuentran estos manjares .

  • Enchiladas bajacalifornianas, se hacen con chiles anchos y serranos.
  • Tacos de camarón empanizado, similares a los de pescado.
  • Enchiladas regias con lomo de puerco.
  • Quesadillas de leche en obleas de harina.
  • Chiles rellenos, se consumen en una rica pasta especial.
  • Chavela o Chabela: Cerveza con clamato preparado con salsa de amor (originaria de la región), chile tajín y, opcionalmente, hielo, salsa tipo inglesa, sal y limón. Se sirve en un tarro o copa cocktelera grande, congelada y escarchada con sal humedecida con limón en el borde de la copa.
  • Comida Baja Mediterránea: Combinación de productos de comida china y mediterránea, original de la península de Baja California, la "Baja mediterránea". La comida Baja Mediterránea se sirve acompañada de vino, bebida que juega un papel fundamental. El menú presenta una amplia variedad de opciones, como comida artesanal confeccionada con vegetales, frutas, hierbas finas y mariscos (que incluyen productos del mar como langosta, almeja, camarones y diferentes tipos de pescasdo) acompañado de una variedad de salsas mexicanas.

Fiestas!!

Viajes de Avistamiento de la Ballena Gris Ensenada Bahía de Todos Santos (enero-marzo)
Recorridos que se realizan por la bahía a observar el paso de la ballena gris. Se cuenta con guía abordo quién ofrece una amplia explicación de la travesía.
Promotor: SECTURE y Museo de Ciencias de Ensenada, A.C.


  • Carnaval Ensenada Ensenada / Zona Centro (febrero)
La quema del Mal Humor da inicio a la alegría del Carnaval en el cual la gente se divierte en bailes, fiestas populares y una feria con infinidad de juegos a través de la Av. Ruiz, Av. Juárez y parque Revolución además del atractivo de los desfiles de carros alegóricos por las principales avenidas del centro de la ciudad.
Promotor: Comité Municipal de Festejos


  • Festival del Vino y de las Conchas Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico (marzo)
Catación del vino bajacaliforniano y degustación de productos marinos de la región, en el Salón Rojo y Patio Bugambilias
Promotor: Asociación de Vitivinicultores de Baja California

Paseo Ciclista de Primavera Rosarito-Ensenada Carretera Libre Tijuana-Ensenada (abril)
Donde participan alrededor de 8,000 ciclistas de todas las edades, quienes recorrerán 50 millas. La carrera da inicio a las 10:00 de la mañana frente al Hotel Rosarito en RosaritoB.C., terminando en nuestro puerto en el área de El Vigía.
Promotor: Bicycling West
  • Regata Newport Beach Ensenada Costas del sur de California y B. C. (Abril)
Esta regata conocida como la madre de las regatas y en la que participan más de 600 veleros que zarpan de Newport Beach, California, en EE.UUa las 12:00 hrs. hacia el puerto de Ensenada.
Promotor: NOSA, Newport Ocean Sailing Association

Carrera de automóviles en circuito cerrado Baja Internacional Hotel Estero Beach (abril)
Carrera de automóviles y motocicletas en circuito cerrado en el autódromo de terracería Gerardo Novelo ubicado en el hotel. Consta de dos días de competencia en los que durante 40 minutos de carrera en cada día, deberán acumular el mayor número de millas recorridas para poder ganar la competencia.
Promotor: Gerardo Novelo Osuna
  • Fiesta de los Viñedos en Flor Valle de Guadalupe (mayo)

En el rancho El Paricutín (Villa de Lizeaga) se realiza esta fiesta alusiva al florecimiento de los viñedos y que da inicio a la temporada de la producción de la uva para diferentes tipos de vinos. De mesa, al mediodía se realiza una misa para bendecir la cosecha.
Promotor: Asociación de Vitivinicultores de Baja California.
Aniversario de La Misión, B.C. La misión / Escuela Primaria (mayo)
Fiesta que se lleva acabo en honor a la misión de San Miguel Arcángel durante dos días y que el
visitante y su familia puede disfrutar de jaripeos, bailables folklóricos, platillos mexicanos y típicos de la región, música, exposiciones, entre otras diversiones
Promotor: Facultad de turismo de la U.A.B.C. / Prof. Mario Reyes.
  • Torneo Anual de Pesca Deportiva Guillermo’s – Bahía de los Ángeles, B.C. (mayo)
Torneo exclusivo para pesca de jurel (Yellow Tail). Los participantes podrán usar su propia embarcación ó rentar una. Premio en efectivo para el jurel mas grande y trofeos para otros ganadores.
Promotor: Sr. Guillermo Galván.

  • Baja 500 – Municipio de Ensenada (junio)
Carrera fuera de carretera de corte internacional, en donde intrépidos pilotos recorren una ruta de 500 millas a través de montes, valles, desiertos, bosques y playas. Esta carrera cuenta con diferentes categorías que van desde la mayor caballaje en los motores y que es la Trophy Truck hasta la de vehículos no modificados; Además se cuenta con la participación de motocicletas y cuadrimotos.
Promotor: Score Internacional.

  • Feria de Paella – Paseo calle primera (julio)
Se cerrará el paseo calle primera entre las calles Blancarte y Riveroll y se instalaran mesas y carpas, estaciones de paellas con estaciones de vino de mesa.
Promotor: Asociación de Cáncer de B.C., A.C.

  • Baja Open Ensenada – El Faro Beach Trailer Park (julio)
Torneo internacional de voleibol playero en la que participaran jugadores de CanadáEE.UU.ColombiaNva. ZelandaJamaica México, con una bolsa de disputarse de $ 1,000.00 dólares. Música todo el día, comida y bebidas refrescantes.
Promotor: Ensenada Sports Promotions.

  • XXV Regata de Catamaranes Todos Santos – Punta Banda, B.C. (julio)
Evento que tendrá lugar en las instalaciones del campo turístico La Joya en donde participan catamaranes de la categoría Hobbies Fleet 4. Esta regata tiene fines caritativos, por lo que los participantes cada año traen consigo algunas donaciones que se distribuyen entre los habitantes del zorrillo, además de medicinas y equipo al dispensario medico de esa zona.
Promotor: Sr. Ross Tyler.

  • Fiestas de la Vendimia – Valle de Guadalupe y Ensenada (agosto)
Serie de eventos culturales y musicales, gastronómicos y una verbena popular que se lleva a cabo en conmemoración del nacimiento del vino, donde participan las principales vinícolas de la región. Programas de actividades y reservaciones.
Promotor: Asociación de Vinicultores de B.C.

  • Feria Internacional del Pescado y Marisco Hotel Paraíso Las Palmas (septiembre)
Evento internacional en donde participan restauranteros de Tijuana, Rosarito, Ensenada y del Estado de California quienes competirán por los primeros lugares en la especialidad de pescado frío y pescado caliente. En este evento intervienen como jueces, reconocidos Chefs de San Diego, Ca.
Promotor: CANIRAC.

  • Paseo Ciclista de Otoño Rosarito-Ensenada – Carretera Libre Tijuana Ensenada (septiembre)
Paseo ciclista de Rosarito a Ensenada en donde participan alrededor de 8,000 ciclistas de todas las edades, quienes recorrerán 50 millas. La carrera da inicio a las 10:00 hrs. Frente al hotel Rosarito en Rosarito B.C. Terminando en nuestro puerto en el área del vigía.
Promotor: Bicyling West

  • XXI Chili Cook-Off y Fiesta – Hotel Quintas Papagayo (octubre)
Muestra gastronómica que se lleva acabo en los patios e instalaciones del hotel a partir del medio día hasta las 6 de las tarde, donde expertos Chefs preparan un guisado de carne con salsa de chile colorado estilo americano. Un jurado especial y experto en chile colorado decidirá quien ha preparado mejor la receta. Es importante mencionar que este evento esta considerado dentro de la lista de los 25 eventos más importantes del mundo en su género.
Promotor: Hotel Quintas Papagayo

  • XIX Tecate Mexican Surf Fiesta – Playa San Miguel (octubre)
Una edición más de este torneo de surfing el cual reunirá a los mejores exponentes de la zona del pacifico mexicano y del estado de California. Dos días de arduas competencias en la ya conocida playa hasta llegar a la tan esperada gran final.
Promotor: Ricardo Domínguez Productions.

  • Fiesta del XXVIII Aniversario de El Real del Castillo – Poblado Real del Castillo Viejo (octubre)
Festividades de un solo día: de las 10:00 hrs. a las 22:00 hrs., en lo que fue el poblado inicialmente, a solo 12 Kms. de el poblado de Ojos Negros en camino de terracería. Toda persona asistente al evento deberá ir vestida a la usanza del final de siglo pasado (1870-1899), música country, baile; se premiara con oro a las mejores vestimentas.
Promotor: Sr. y Sra. Taboada

  • Día de la Hispanidad – Hotel Quintas Papagayo (octubre)
Evento que realiza la casa de España en donde se elaborará la paella más grande de América; las actividades inicia a partir de las 12:00 hrs. Con la elaboración de la paella la cual es servida a las 14 hrs. Aproximadamente.
Promotor: Casa de España, A.C.

  • Fiesta Viva ’99 – Manzana 8 (octubre)
Exposición industrial, comercial y turística que tiene la finalidad de promover y mostrar el desarrollo económico y social de la región, así como ofrecer los productos, bienes y servicios al creciente mercado de exportación. Durante los cinco días del evento, encontrara diversión y entretenimiento para toda la familia, con variedades artísticas, ofertas, muestras, y descuentos.
Promotor: CANACO SERVyTUR de Ensenada.

  • Carrera de automóviles en Circuito cerrado Baja 1.5 millas – Hotel Estero Beach (octubre)
Carrera de automóviles y motocicletas en circuito cerrado en el autódromo de terracería ‘Gerardo Novelo Ubicado en el hotel. Serán dos días de competencia en los que durante 40 minutos de carrera en cada día, deberán acumular el mayor número de millas recorridas para poder ganar la competencia.
Promotor: Gerardo Novelo Osuna

  • Festival del Atún – Paseo calle primera (octubre)
Concurso gastronómico en dos modalidades: primer concurso será entre amas de casa y el segundo será entre restaurantes. Obviamente, todos los platillos deberán ser preparados a base de atún.
Promotor: Asociación de Cáncer de B.C. y CANAPIES

  • Baja 1000 – Municipio de Ensenada (noviembre)
Carretera fuera de carretera de corte internacional, en donde intrépidos pilotos recorren una ruta a través de montes, valles, desiertos, bosques y playas. Esta carrera cuenta con diferentes categorías que van desde la de mayor caballaje en los motores y que es la Trophy Truck hasta la de vehículos no modificados; además se cuenta con la participación de motocicletas y cuadrimotos. Aunque la Baja 1000 se lleva a cabo año con año, solo cada tres años tiene como salida en alguna ciudad del Estado de Baja California y como meta final la ciudad de La Paz, en Baja California Sur. La revisión mecánica se lleva a cabo en la Manzana Ocho del Centro Gobierno del Estado en Ensenada
Promotor: Score International


Algo de cultura

Las comunidades indígenas de nuestro municipio cuentan con fiestas propias dedicadas a un santo patrono de su comunidad, sólo una tiene una fiesta designada por decreto, no es dedicada a un santo, las fiestas consisten en bailes llamados Kuri-Kuri (vueltas y vueltas). Las comunidades indígenas nativas de Ensenada, celebran las siguientes fiestas:
Kumiai
  • Comunidad San José de la Zorra, 19 de Marzo
  • San Antonio Necua, 13 de Junio
  • La Huerta, 4 de Octubre
Pa’ ipai
  • Misión de Santa Catarina, 4 de Octubre, Día de San Francisco
Kiliwas
  • Ejido Tribu Kiliwas, 6 de Mayo por decreto de la comunidad
Cochimies
  • Santa Gertrudis, 11 de Noviembre

domingo, 13 de octubre de 2013

¿Ensenada?

La ciudad de Ensenada se encuentra en el estado mexicano de Baja California. Es cabecera del municipio del mismo nombre y está situada a 31° 52´ de latitud norte y a 116° 37´ de longitud oeste. La ciudad se localiza aproximadamente a 80 km de la frontera México-Estados Unidos frente al Océano Pacífico y fue fundada por Juan Rodríguez Cabrillo. El municipio de Ensenada cuenta con dos parques nacionales ubicados al sureste del municipio, el Parque nacional Constitución de 1857 (Sierra de Juárez) y San Pedro Mártir donde se ubica el Observatorio Astronómico Nacional. Ensenada es punta de lanza en investigación científica, tanto básica como aplicada, y ha sido declarada por el ayuntamiento local como Ciudad del Conocimiento.